Son yıllarda birbiri ardına açılan büyük marketler bakkalları piyasadan yok olmasını beraberinde getirmesi sebebiyle sizlere bu konuda yardımcı olabileceğini düşündüğüm. Metro Marketler Grubunun bir araştırmasından da yararlanarak üç bölüm halinde yazı dizisi hazırlamaya çalıştığımı bildirir. İnşallah bu yazı dizisi bütün Bakkal Amca’ lara faydalı olacağını düşünüyorum.
1996 yılı istatistiklerinde Bakkalların perakende ticaretten aldıkları pay % 67 iken 2006 yılı bu rakam % 36 lara düşmüş ve 2009 yılı sonunda ise tamamen yok olmaya terk edilmiş olan bakkallar devletin de uygulamış olduğu politikalar sonunda yaklaşık olarak % 20 lere doğru çekilmiştir.
Her geçen gün bakkallar kapanmakta bunların yerine marketler açılmaktadır. 1988- 2007 yılları arasında Türkiye’ de 40,000 bakkal kapanmıştır.
Eskiden bakkal amca vardı ve hemen köşe başındaydı. Bir şey lazım olunca bir koşu gider ihtiyaçlarımızı alırdık ve bakkal amca sürekli güler yüzlü ve bizi yakından tanır hal hatır sorardı. Paramız olmayınca defterine yazardı. Bakkal Amca mahallemizin ayrılmaz bir parçasıydı.
Ya şimdi!...
Hipermarketler, süpermarketler ve indirim mağazaları birbiri ardına açıldı. B tür alışveriş mağazalarında yok yoktu. İğneden ipliğe her şey vardı. Hatta bazı malları zararına satıp müşteriyi kendilerine çekmeye başladılar. Özellikle ekonomik krizlerde tüketicinin cazibe merkezleri haline geldiler.
Marketlerin sayısı sürekli artarken bakkalların sayısı son hızla azaldı. Bakkallar çeşitli arayışlar içine girseler de büyük sermayeli marketler karşısında rekabet edemediler ve birbiri ardına kapanmaya devam etmektedirler.
Peki Bakkal Amca Ne Yapmalı?
Müşterinizi iyi tanımalısınız?
Nasıl mı?
--- Müşterinizi Sorgulayın?
Bir bakkal müşterinin alışveriş için neden kendisini seçtiğini iyi bilmelidir. Kim alıyor? Ne alıyor ? Niçin alıyor? Ne kadar alıyor ? Bu soruların cevaplarını arayın.
--- Müşterinizi Yönlendirin?
Bakkal müşterisinin yarıdan fazlası bakkal bağımlıdır. Yani bakkallarında bir ürünü bulamadıklarında başka bir yere gitmezler. Bakkal amca’ nın önerdiği alternatifi olan başka bir ürünü alırlar. Bu da gösteriyor ki; müşterisi ile birebir ilgilenmesi ve tercihlerini iyi bilmesi gerekmektedir.
--- Müşterinizi Kendinize Bağlayın?
Unutmayınız ki; sadık müşteri iyi hizmet alan müşteridir. Onlar en karlı müşterilerdir. Mevcut ürünleri daha fazla alırlar. Bu nedenle müşterileri iyi tanımak ve isteklerini iyi bilmek ona göre ürün çeşitlemesi yapmak gerekmektedir.
İkinci Bölümde Bakkal Amca Nasıl Ayakta Kalır? Sorusuna cevap arayacağız.
HABERKALE her zaman Bakkal Amca’ nın yanındadır. Bizi izlemeye devam ediniz.